Nella sua pizzeria, Salvatore propone due tipologie di pizza napoletana:
– quella tradizionale, a lievitazione naturale, fina con bordo pronunciato; cotta in forno a legna ad alta temperatura per esaltarne il sapore autentico, al morso è soffice e morbida.
– quella contemporanea, a lievitazione più lunga, con maggior idratazione; si tratta della tradizione rivisitata in chiave moderna, con un bordo ancora più alto e alveolato e una consistenza croccante fuori e morbida sopra.
Non mancano anche altri capisaldi della cucina italiana, come antipasti con prodotti italiani (bruschetta, caprese, prosciutto e mozzarella, ecc.), i dolci del Belpaese come il tiramisù e anche primi piatti, dalle lasagne alle classiche carbonara, amatriciana o con il sugo al pomodoro.
Ogni giorno poi è attivo anche il servizio bar con la tipica caffetteria all’italiana.