Pizza Pazza a Pezzi

Pizzeria

Un amore, una passione, una pizza... come piace a te!

Siamo ancora nel vecchio millennio quando il giovane Michele, pizzaiolo per passione, con sacrificio e la giusta partner, Jlenia, apre la sua pizzeria a Stabbia, nelle colline tra Empoli e Pistoia. Dal 1999, Pizza Pazza a Pezzi si è strutturata per diventare un presidio territoriale di gusto, sorrisi e amore per il cibo. Michele, Jlenia e tutto lo staff non vogliono proporti un pasto ma «un’esperienza» per il tuo palato. Un'esperienza che sa di gusto legato al territorio, di senso di comunità, ma anche di inclusione: con i vari impasti disponibili tra cui scegliere, proprio tutti possono mangiare la pizza.

Servizi

CAVALLO DI BATTAGLIA

Il prodotto che rappresenta meglio la concezione comunitaria ed esperienziale di Pizza Pazza a Pezzi sin dalla sua apertura è senza dubbio la pizza alla pala, che ti permette di condividere lo stesso prodotto con tutto il tavolo, magari con più gusti diversi sopra. Una caratteristica importante della pizza del locale è l’impasto ad alta idratazione e a lunga lievitazione, che rende la base incredibilmente croccante sotto ma con un “cuore” morbido e alveolato. Il risultato una pizza che non appesantisce, perfetta per chi vuole mangiarne “un pezzo in più”.

La pizza come vuoi tu

Quando entri dentro Pizza Pazza a Pezzi, il protagonista diventi tu. Con oltre 80 pizze a menù tra scelte tradizionali e innovative, focacce ripiene, calzoni e non solo, ce n’è veramente per tutti i gusti. E sei tu a decidere il tipo di impasto per la base, tra quello tradizionale, integrale, con riso venere o con grano saraceno. Ed anche i celiaci saranno soddisfatti, richiedendo la pizza senza glutine con certificazione AIC (Associazione Italiana Celiachia). Michele e Jlenia selezionano giornalmente i migliori ingredienti, tutti di provenienza nazionale, per farteli trovare freschi nelle loro preparazioni, puntando a farti conoscere e riconoscere le eccellenze del territorio toscano.

Recensioni