La tradizione dei mastri-fornai calabresi e l'amore per il gusto genuino del pane di una volta sono le molle che nel 1992 spingono Antonio Aita ad aprire un'attività di eccellenza per valorizzare i prodotti da forno tipici della tradizione calabrese. Pane, freselle, taralli, pitta e non solo sono "l'Oro di Calabria", che insieme a dolci secchi e pasta fresca tradizionale vengono realizzati ogni giorno con i migliori grani, farine e acqua offerti dal mercato, nonché con l'esperienza e la professionalità di grandi panificatori che seguono le ricette tradizionali.