Osteria La Vecchia Società

Agù Massimo

Piemonte e qualità in un locale che profuma di storia!

Nato nel 1900 come società di mutuo soccorso a Frossasco, nelle Prealpi torinesi, i locali dell'Osteria La Vecchia Società nel corso degli anni hanno avuto molteplici utilizzi, fino a diventare nel 1994 un bar e trattoria con prodotti locali. Dopo poco il locale è stato rilevato da Massimo Agù, nativo del paese, che ha messo a frutto un'importante esperienza internazionale nel mondo della ristorazione per far evolvere l'osteria in un esempio di tradizionale cucina piemontese, che fonde materie prime a chilometro zero di prima scelta e importanti tecniche culinarie. Il risultato sono piatti sorprendenti alla vista ma con una sostanza tipicamente piemontese. La proposta e l'aderenza al territorio vengono poi suffragate da interessanti serate a tema, dove il protagonista è un caposaldo della tradizione gastronomica locale.

Servizi

Cucina piemontese

La filosofia che Massimo Agù ha voluto portare nell’Osteria La Vecchia Società è quella di partire dai prodotti a chilometro zero, dai piccoli produttori, dalla qualità della materia prima, per poi introdurre la sua esperienza e creatività, portando la cucina piemontese nel futuro. Pasta fatta in casa (come i tajarin o gli agnolotti del plin), carne super selezionata (da provare la battuta di fassona), dolci con una grande armonia dal punto di vista visivo e di gusto sono i punti di forza dell’Osteria. Il menù cambia molto spesso per seguire la stagionalità e valorizzare al massimo i prodotti caratteristici di ogni periodo dell’anno.

Serate ed eventi

All’Osteria La Vecchia Società manifestazioni che mettessero in primo piano la socializzazione e il senso di comunità sono sempre state all’ordine del giorno. Questa tradizione si rinnova caratterizzando il locale come ideale location per eventi privati, come compleanni, feste in famiglia, cene aziendali e non solo. I punti di forza sono gli spazi flessibili (sale coperte e dehors esterno), il personale cortese e preparato, la possibilità di fornire menù personalizzati per ogni esigenza, mantenendo sempre alta la qualità dei singoli piatti. Massimo e il suo staff organizzano poi tante serate a tema per valorizzare una materia prima specifica oppure un piatto tipico della tradizione. Vengono fuori quindi serate tipicamente piemontesi sul bollito o la bagna cauda, ma anche eventi sulla paella o sul fritto misto; senza dimenticare quelli legati ai singoli prodotti stagionali, come gli asparagi e i funghi, e quelli legati al territorio, come la carne di Fassona.

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