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Marilungo

La pasta di Campofilone dal 1958

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La storia moderna di una gustosa eccellenza artigianale

La Pasta di Campofilone Marilungo (nome originario e attuale dell'azienda) nasce nel 1958 come laboratorio per preparare la pasta all’uovo, e diventando subito un riferimento per valorizzare l'antica tradizione gastronomica del borgo medievale di Campofilone (FM), vicino alla costa meridionale delle Marche. I Maccheroncini di Campofilone sono stati riconosciuti con il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) nel 2013, prima pasta all'uovo in Europa a ottenere questa denominazione. Il pastificio Marilungo valorizza questa tradizione di un prodotto incredibilmente semplice, mantenendo la produzione simile a quella delle vecchie massaie del posto, garantendo così alti livelli di qualità e artigianalità per i Maccheroncini IGP e altre gustose varianti di pasta all'uovo.

ARTIGIANALITA' DA MASSAIA

TRADIZIONE E FAMIGLIA

QUALITA' IN TAVOLA

Servizi

CAVALLO DI BATTAGLIA

Il pastificio Marilungo nasce soprattutto per portare avanti la tradizione dei leggendari Maccheroncini di Campofilone IGP, simbolo indiscusso del territorio. Fili d’oro incredibilmente sottili, frutto di un disciplinare rigoroso e di un saper fare antico, preparati solo con ingredienti eccellenti (uova fresche da allevamento a terra, semola di grano duro del Centro Italia) e con un’essiccazione lenta (24-36 ore a bassa temperatura). Una pasta che in questa zona vuol dire cultura, identità, storia, e che rappresenta la genuinità della gente del posto, proprio come le sorelle Ilaria e Federica Marilungo che portano ora avanti l’importante storia produttiva della famiglia.

Maccheroncini, pasta tipica… e creativa

L’arte del pastificio Marilungo non si ferma ai pur gloriosi Maccheroncini IGP: nella loro linea Premium Marilungo sono incluse ben 34 varianti di pasta all’uovo, spaziando dai più famosi ed apprezzati formati nazionali fino a soluzioni più gustose che contemplano l’utilizzo di altri ingredienti di prima scelta. Le specialità più in voga del pastificio Marilungo sono certamente quelle di pasta lunga, a partire dai Maccheroncini di Campofilone IGP: tagliatelle, pappardelle, chitarra, fettuccine, tonnarelli, maltagliati, panna e fieno, tagliolini e anche lasagne, ideali per preparare i tipici vincisgrassi marchigiani. Come pasta corta si ritrovano tutti i più comuni formati italiani (penne, fusilli, mezze maniche, ecc.) ma anche specialità locali, come quadrucci e strozzapreti, e quelli più simpatici creati dal pastificio, tra cui i gigli e i gobbetti. I più curiosi possono invece provare fettuccine, tagliatelle o tagliolini con l’impasto arricchito da materie prime come limone, peperoncino, tartufo, porcini e altri ingredienti.

Recensioni

È la storia, raccontata in un borgo dal panorama mozzafiato; sul mare e sugli Appennini.

Agostino Agostini

Pasta fatta a mano di eccellente qualità. Ho fatto dei regali di tagliatelle molto apprezzate. Mangiate solo con olio , buonissime.. Brava

Davide Checchia

Ottima pasta all’uovo di tanti formati. Prezzo onesto. Molto gentile e simpatica la ragazza che ci ha servito

Alberto Prete

Comperata x la confezione molto bella, dentro ci sarà una ottima pasta e così è stato parpadelle stratosferiche non hanno paragoni complimenti non cambierò più 😋

Vittorio Giornello

eccellente pasta artigianale creata con sapiente maestria, arte ed impegno, ingredienti di altissima qualità, complimenti a tutto lo staff sempre molto gentile e simpatico !!!!

Simone Pierantozzi

Piccolo negozio,ma ben fornito di tutti tipi di pasta tipici del luogo.I rivenditori,gentilissimi.

Valeria Blandamura

Pasta molto buona e vasto assortimento di formati. Grande cortesia. Tornerò molto volentieri

Paola Poloni

Ottima pasta e belle confezioni. Negozio con tutti i tipi di pasta … Bello e Buono!!

Simone Ferrante

Ottimo prodotto in tutti i formati di pasta proposta dal pastificio.

Gianfranco Legramandi

Ottima la migliore prodotta a Campofilone

Viviana Giacò

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