Napoli nel cuore del Bergamasco

Con tre sedi a Dalmine, Pedrengo e Azzano San Paolo, MANuè porta nell'operosa provincia bergamasca i profumi, i sapori e l’allegria della tradizione gastronomica partenopea. Ristorante, pizzeria e friggitoria, MANuè nasce dalla passione per una cucina che guarda a Napoli e alla Campania, reinterpretandone le specialità con attenzione alle materie prime e alle tecniche di preparazione. La pizza è protagonista, con impasti studiati per essere soffici, leggeri e digeribili, ma la proposta comprende anche piatti della cucina napoletana, fritti, saltimbocca e sfizi. Un vero viaggio nei sapori di Napoli, senza lasciare i dintorni di Bergamo.

Servizi

CAVALLO DI BATTAGLIA

La pizza napoletana contemporanea è il vero cavallo di battaglia di Manuè, dove tradizione e ricerca si incontrano per dare vita a pizze dal carattere autenticamente partenopeo. Gli impasti vengono studiati per ottenere sofficità, leggerezza e una buona digeribilità, mentre la scelta degli ingredienti punta su eccellenze italiane e specialità campane. Il percorso di Manuè è stato inoltre riconosciuto in importanti competizioni: primo posto al Campionato Mondiale Pizza DOC 2025, terzo posto nel 2024 e il riconoscimento Pizza d’Oro. Un risultato che accompagna una proposta capace di spaziare dai grandi classici alle pizze speciali e stagionali.

Pizza contemporanea e altri sfizi

Da Manuè la pizza è solo l’inizio di un viaggio nei sapori della Campania. Accanto alle pizze della tradizione e alle creazioni più contemporanee trovano spazio pizza fritta, montanarine, oltre a primi e secondi ispirati alla cucina partenopea, dagli ziti alla genovese alle linguine alla Nerano Tra le proposte compaiono anche specialità di mare e di terra, come pasta e patate con provola, parmigiana di melanzane o il polpo fritto, insieme a piatti capaci di riportare in tavola i sapori della cucina di casa. La friggitoria, che propone dei grandi classici come come crocchè, zeppoline, arancini e frittatine napoletane, completa così una proposta ricca e conviviale, pensata per chi vuole assaggiare Napoli in tutte le sue sfumature, tra tradizione, creatività e nuovi abbinamenti.

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