Macelleria Le Delizie

di Roberto Piras

Il gusto genuino della carne di qualità

E' il 2011 quando l'allora 19enne Roberto Piras, fresco di diploma e già con esperienza nelle cucine di Cagliari, apre la sua attività di gastronomia nel capoluogo sardo. Con il passare degli anni, l'attività si struttura affiancando alla gastronomia anche i reparti di salumeria e macelleria. Decisivo il ruolo del padre Ilario, macellaio da generazioni, con cui Roberto gira la Sardegna alla ricerca degli animali migliori. Nel 2019 l'attività cresce e si sposta nell'attuale locale nel quartiere Pirri, offrendo sempre prodotti freschi e selezionati, all'insegna di tradizione e qualità. La Macelleria “Le Delizie” è il posto giusto per chi cerca prodotti genuini, freschi, gustosi e di qualità, con un servizio attento, cordiale e sempre capace di consigliarti e darti il meglio.

Servizi

CAVALLO DI BATTAGLIA

La Macelleria Le Delizie sceglie carni bovine e suine rigorosamente locali, provenienti da filiere corte attentamente selezionate. Carni di eccellenza unite ad ingredienti freschi e cucinate con maestria sono il miglior biglietto da visita per tantissime pietanze pronte da essere gustate che ogni giorno affollano i banconi del locale.

Macelleria

La Macelleria Le Delizie è specializzata nella vendita di carne fresca di alta qualità nel cuore di Cagliari. Roberto seleziona personalmente gli allevamenti da cui si procura la materia prima, principalmente locali, scegliendo in primis attività che offrono particolare attenzione al benessere degli animali. Da bestie di tale levatura, Roberto e il suo staff tirano fuori tagli pregiati (e non solo) per i quali sono conosciuti in tutta “Casteddu”. Infatti, oltre a una vasta gamma di carni fresche, tra cui bovino, suino, pollo, agnello e specialità locali, tutte lavorate con la massima cura e attenzione, Le Delizie è anche rivenditore ufficiale di carne di Kobe certificata, un prodotto esclusivo e ricercato, dal sapore unico e con una tenerezza e qualità senza pari. Una scelta completa di tradizione ed eccellenza per offrire ai clienti un’esperienza unica di gusto e freschezza.

Salumeria

Oltre alla carne fresca sopraffina, la Macelleria Le Delizie propone una scelta accurata di salumi artigianali e formaggi di alta qualità. I prodotti sono freschi e dai sapori autentici, che sanno conquistare già dal profumo e dal primo morso, ricordando la tradizione gastronomica del territorio circostante e della Sardegna. Prosciutti stagionati (da provare quello di pecora), salsicce e salami artigianali, bresaole e mortadelle prodotte in loco (hai mai sentito la mortadella al mirto?!) e non solo: i salumi scelti da Roberto vogliono offrire una qualità superiore per ogni tipo di occasione, che sia l’antipasto o la cena. A questi si affiancano formaggi freschi e stagionati provenienti dai migliori caseifici sardi e italiani, offrendo una scelta ampia che va a coprire tutti i gusti e palati.

Gastronomia

Il primo amore professionale di Roberto, anche questo trasmesso dal padre, è quello per la cucina. Sin dalla sua nascita, Le Delizie ha sempre offerto tanti prodotti gastronomici di alta qualità per tutti i gusti. Ogni giorno nel bancone del locale di Pirri campeggiano primi piatti, secondi di carne e pesce, verdure, antipasti sfiziosi, insalate fresche, contorni, fritti e tanto altro: un mix di cucina tradizionale e innovativa legata indissolubilmente a ingredienti freschissimi e genuini. I piatti pronti de Le Delizie sono ideali per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla qualità. Grossa attenzione è dedicata ai prodotti tipici sardi: il locale prepara primi piatti come fregola, ravioli, malloreddus, lorighittas e non solo; oppure secondi di carne sarda come agnelli IGP, maialetti, trecce, trattalias e longus; senza dimenticare i contorni misti come patate fresche tagliate a mano e antipasti come burrida e diversi tipi di insalate.

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