LA CARNE PIEMONTESE TOP E CBT

Al confine occidentale delle Langhe, Erik Bottasso e il suo staff selezionano ogni giorno i tagli da selezionati allevamenti locali del Piemonte e portarli sulla vostra tavola sotto forma di carne fresca o di specialità cotte a bassa temperatura e pronte da mangiare. Carni di manzo, pollo, coniglio e suino lavorate con attenzione in modo artigianale, cercando di valorizzare il gusto di ogni singolo pezzo, sono disponibili per voi al banco della Macelleria Bottasso di Narzole (CN), ma anche ordinando i prodotti dallo shop online.

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CAVALLO DI BATTAGLIA

Carne cotta a bassa temperatura (CBT).

Carne fresca

Cerchi una bella bistecca o costata di fassona da allevamento top? Sei giorni a settimana la Macelleria Bottasso ti accoglie con il suo grande bancone ricco di prodotti provenienti da animali allevati in modo tradizionale e naturale, per offrire al consumatore morbidezza, genuinità e il gusto autentico e inconfondibile della carne di prima scelta. Oltre ai grandi tagli da bancone (lombata, collo, scamone, ecc.), Bottasso prepara in modo artigianale tagli più piccoli, come la salsiccia piemontese, gli hamburger di vitello, il petto di pollo ruspante, fettine e le rolatine di pollo, coniglio o vitello (un marchio di fabbrica della macelleria), tutte vendute anche attraverso lo shop online con spedizione a domicilio in imballaggio refrigerato.

Carne cotta a bassa temperatura (CBT)

La cottura a bassa temperatura (CBT) permette di preservare al meglio i succhi e le qualità nutritive della carne, esaltando il gusto e la genuinità dei prodotti. Le ricette CBT della Macelleria Bottasso sono pensate per chi vorrebbe provare piatti che prevedono magari cotture lunghe, come l’arrosto, ma che non hanno il tempo necessario per replicarlo a casa. Lo staff di Bottasso prepara quindi rolatine di pollo, vitello o coniglio (anche con verdure), brasato, bollito, stinco che vengono poi conservati sottovuoto e venduti al banco o spediti tramite lo shop online con imballaggio refrigerato. Una volta a casa, ti basta aprire e riscaldare per pochi minuti per avere un piatto buonissimo e veloce. Tutto il processo è eseguito con estrema attenzione per evitare contaminazioni e garantire l’assoluta sicurezza e salubrità dei prodotti.

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