Ippopotamus MM

Pizzeria Ristorante

Due generazioni di ristorazione, dalla pizza alla cucina di mare

Nel 1985, Annamaria e Francesco aprono la loro pizzeria nel cuore di Massa. Dopo tanti anni, Ippopotamus è cresciuto nel solco della tradizione, non rinnegando l'amata pizza ma affiancandola a piatti ispirati al territorio, con una specializzazione nella cucina con pesce e prodotti del Tirreno. Nel frattempo è arrivata la seconda generazione, con Matteo e Marco che portano avanti l'opera dei genitori, dando ancora più qualità tecnica e portando freschezza e innovazione, compresa l'introduzione di prodotti per celiaci da cucina e vendita.

Servizi

Cucina di pesce

Partendo da prodotti top, come il tonno, il pescato del giorno, il polpo, i crostacei, vongole e cozze del Mar Mediterraneo, lo chef Francesco propone un percorso gastronomico nell’azzurro mare che lambisce la città. Partendo dagli antipasti, che valorizzano il sapore puro e delicato di polpo e scampi, fino ai caldi come la pepata di cozze, si arriva a primi ricchi e molto belli da vedere, come lo scoglio o le ricette con l’astice o il sugo agli scampi. Come secondi arrivano la frittura mista, il pescato alla griglia, la catalana al vapore e non solo. A fine pasto non potete perdere i dolci, dove si vede anche la giovane mano di Marco.

Pizza e…

Ippopotamus nasce come pizzeria, e pur essendosi evoluto nella proposta gastronomica… il primo amore non si scorda mai. Ora il reparto è il regno di Matteo, formatosi alla scuola di Iginio Massari, che porta nel locale conoscenze e tecnica su ingredienti, impasti e lavorazione per creare pizze, focacce e schiacciate più leggere e digeribili, mantenendo però un gusto sopra le righe. Ippopotamus propone una lista che dai gusti classici alle creazioni più gourmet, con una grande attenzione alle farcite, fiore all’occhiello del ristorante.

Gluten free

La passione di Marco porta Ippopotamus a sviluppare un solido reparto di prodotti gluten free, sia per la pizza e la focaccia che per il reparto dolci. Nel corso dell’anno è possibile gustare il tiramisù senza glutine e lattosio e la cheesecake, e a seconda del periodo puoi trovare la mousse ai tre cioccolati, il croquembouche, ma anche pandori e colombe durante le feste. I prodotti sono disponibili anche da asporto. Su prenotazione, si possono anche ordinare torte e piccola pasticceria per eventi, ed è possibile definire e prenotare menù personalizzati per ogni occasione.

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