Da Già

Chef Giovanni Paolo Secci

Dal mare sardo ai laghi svizzeri, ma sempre con qualità e gusto

Da Già è il ristorante pizzeria che si trova all'interno del Tennisclub di Meilen, pittoresca cittadina svizzera adagiata sulla sponda settentrionale del Lago di Zurigo. E' la "creatura" di Chef Gian Paolo, arrivato qui dalla Sardegna dopo aver girato cucine e paesi di mezzo mondo. In questo contesto sportivo, aperto però a tutti gli interessati, Gian Paolo porta una proposta autentica di cucina italiana, che parte dalle tradizioni sarde per abbracciare tutto il Belpaese, con una proposta variegata di piatti da ristorante e pizzeria ideali per un pranzo di lavoro così come una cena di lavoro, tutto in un'atmosfera accogliente tipicamente italiana.

Servizi

CAVALLO DI BATTAGLIA

Il Ristorante Pizzeria Da Già è a immagine e somiglianza del suo Chef Giovanni Paolo Secci, detto “Gian Paolo”. Originario della Sardegna, è uno chef professionista con una solida formazione ed esperienza internazionale, che lo ha portato a lavorare in ristoranti rinomati in Italia, Germania e Svizzera. Appassionato di cucina italiana classica, con una grossa impronta mediterranea, è anche un esperto maestro pizzaiolo.

Cucina italiana e pizza

La cucina di Gian Paolo Secci ha diverse inflessioni e fonti di ispirazione. Si parte dalla Sardegna, la sua terra, di cui apprezza i sapori forti e marcati che dona agli appassionati svizzeri, sia nei prodotti (come saporiti pecorini o il pane carasau) sia nelle ricette tipiche, come i malloreddus. Il pesce ed i frutti di mare del Mediterraneo vengono proposti in molte varianti, dal pesce arrosto alla frittura mista, dal tonno siciliano fino a seppie, moscardini e i gustosi gamberi. Grande amante della pasta fresca, nella cucina di Da Già non mancano i tradizionali primi piatti italiani (Amatriciana, ragù alla bolognese, risotti, ravioli e non solo). E una grande passione di Gian Paolo è la pizza, con bordo alto, cotta nel tradizionale forno a legna e preparata con abbondante condimento secondo i gusti più classici e molte varianti sperimentali.

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