Da Basilio

Ristorante Pizzeria

La super pizza e la cucina genuina di borgata

Nei primi anni '80 a Tor Bella Monaca, una delle più iconiche borgate di Roma, nasce Da Basilio, un piccolo ristorante a conduzione familiare strettamente legato al suo ideatore e fondatore. Dopo più di 40 anni, Da Basilio è ancora molto apprezzato per il suo stile retrò ma allo stesso tempo familiare e casareccio, capace di proporre la pizza romana classica (molto grande, per veri supereroi) e la cucina tipica romana, che si ritrova non solo nei nomi dei piatti e nelle preparazioni come una volta, ma anche nelle porzioni generose e nei prezzi da vera trattoria.

Servizi

CAVALLO DI BATTAGLIA

Da Basilio sceglie per la sua cucina ingredienti di prima qualità 100% italiani, dalla farina ai pelati, fino all’olio extravergine d’oliva e alla pasta. Il punto di forza del locale sono le specialità tradizionali, pizza compresa, genuine e dai sapori autentici.

Super pizza romana

Da Basilio propone la pizza al piatto romana classica, dalle dimensioni importanti (nasce infatti come “la pizza da veri super eroi”), sfoglia abbastanza fine e fondo leggermente croccante. Le materie prime con cui preparare l’impasto e condire sono selezionate con estrema cura. Sfogliando il menù ti troverai a scegliere tra oltre 30 pizze bianche e rosse, dove compaiono tutte le classiche della pizzeria italiana, le specialità romane (come la crostino) e diverse chicche dal sapore più moderno e gourmet, ma senza sconfessare l’impianto tradizionale.

Cucina tipica casareccia

La cucina che trovi Da Basilio è immediatamente riconoscibile ai 5 sensi. La qualità degli ingredienti e le preparazioni fatte come una volta portano in tavola i profumi genuini che hai imparato a conoscere tanti anni fa, che poi si sublimano in bocca con un gusto intenso e schietto, che riporta alla mente i pranzi della domenica. All’impiattamento scenografico si preferisce la quantità generosa, pur mantenendo un prezzo più basso della media per questo tipo di locali. Che cosa si mangia? Praticamente tutto! Dagli antipasti con grande abbondanza di bruschette e crostoni; primi di terra e di mare con una pasta fatta in casa ma che valorizzano i condimenti; secondi di carne classici (tagliata, scaloppine, lombata, ecc.) e i piatti di pesce più amati, come la frittura o i grigliati; fritti dove non manca la tradizione romana (supplì, baccalà e fiori di zucca); per finire con i più famosi dolci italiani.

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