L'Azienda Agricola Simonetti Stefano alleva anche capre e asini, ma il cuore è rappresentato dalle vacche di razza pezzata rossa, condotte nei pascoli delle Alpi Lepontine occidentali nei mesi primaverili ed estivi. Da queste vacche si ricavano formaggi tipici prodotti solo in determinati periodi, uniti a latticini saporitissimi come la ricotta e il burro d'alpeggio. Tutto venduto nel punto vendita nel comune di Crodo (dove negli anni Sessanta nacque il Crodino), centro principale della Valle Antigorio, nel cuore di una rinomata zona del Piemonte come l'Ossola.