Non so come definirlo… risto-pub? Enoteca con cucina? Non penso che sia così importante. Qui c’è una cosa veramente notevole e sono i “cazzagnoli”, formato di pasta simile ai pici, ma con una lavorazione totalmente diversa che li rende più sodi e adatti ai vari sughi proposti. Noi abbiamo preso Aglio olio e briciole, Aglione (rosso) e Cacio e pepe. A seguire tagliere misto di salumi e formaggi locali e mix di bruschettoni (fegato, pecorino e lardo, cacio e pepe). E per finire Tiramisù fatto in casa. Sebbene la varietà possa sembrare limitata è, in verità, il punto di forza che spinge sulla grande qualità dei piatti (fatti in casa giornalmente). Ottimi vini, a noi hanno proposto un rosso locale veramente notevole. Personale molto gentile, disponibile e cordiale, servizio celere ma non frettoloso. Uno stop qui è d’obbligo.