Il cuore della produzione de La Bottegaccia è rappresentato dai formaggi artigianali, realizzati con passione e attenzione per offrire sapori autentici e consistenze capaci di conquistare ogni palato.
Tra le specialità spicca il caciocavallo, formaggio dalla personalità decisa, che esprime al meglio il carattere della tradizione casearia di montagna. Accanto a questa bontà trovano spazio proposte più delicate e cremose, come lo stracchino preparato con latte di bufala e la particolare caciotta alternativa, anch’essa a base di latte bufalino.
Dalle lavorazioni fresche ai formaggi destinati alla stagionatura, ogni prodotto racconta una ricerca di gusto che unisce esperienza artigianale, cura dei dettagli e desiderio di proporre specialità genuine, ideali da assaporare da sole o da condividere in tavola.