La proposta di La Perla di Damal non si ferma alle specialità di pesce: accanto ai profumi del mare trova spazio anche la pizza, in stile napoletano con cornicione alto, per un’offerta capace di incontrare gusti e occasioni diverse, associando alle classiche pizze bianche e rosse anche innovative creazioni gourmet e le pizze di mare, che associano il pescato dell’Adriatico alle specialità agricole e casearie del territorio, dalla Daunia al Tavoliere fino alle Murge.
Dai crudi ai primi di pesce (da provare i cavatelli onda nel legume e la Nerano di mare), dalle preparazioni con crostacei alle specialità dello scoglio, la cucina valorizza la freschezza degli ingredienti e la varietà del pescato, cotto semplicemente alla brace per esaltarne il gusto autentico o in preparazioni più complesse.
Il forno a legna completa il percorso con pizze pensate per essere gustate in compagnia, creando un equilibrio tra cucina di mare e tradizione della pizza.
Un menù versatile, nel quale il cliente può scegliere ogni volta se lasciarsi conquistare dai sapori del mare o dal piacere di una buona pizza.